素面,生抽,鹽,冰糖,香油,雞蛋
綜合評分 8.6
清湯素面
綜合評分 8.6
從小就喜歡吃細細的湯麪作為早餐，暖暖的一碗下肚，甚至不需要咀嚼太多，湯湯水水的滑倒胃裏，熨帖的很。再冷的天也能開開心心出門上學。只是長大了越發沒有那幸福的早晨，沒有勤勞的姥姥早早做好，等我洗漱完畢上桌，所以，這味道就分外想念。沒什麼複雜的工藝，甚至可以說是步驟簡陋，卻能帶出麪條新鮮的好味道，飢腸轆轆的工作夜晚，也可作為夜宵，不給腸胃添負擔，卻可以舒服一覺到天明。 在經常出入的店鋪裡看到有細細的土面出售，來自浙江磐安，小村落的師傅按古法制作，讓我這個早就忘記手工麪條味道的人心生嚮往，果斷下單。收到便下鍋解饞，吃過才知道，只需輕點醬油，便可口頰生香。哪怕這不遠千里，又帶來了小時候的感動，值矣。 購買地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-3483889464.1.ZpYM5Z&id=21807991890&scene=taobao_shop
用料
做法
-
燒開一鍋清水
-
水燒開後敲開雞蛋做荷包蛋，大夥兩分鐘轉小火5分鐘，才能保持荷包蛋成半溏心狀，撈出備用
-
素面下鍋中火煮2，3分鐘 麪條很細，不要火太大，更不要煮時間太長，免得失去口感，撈出
-
-
所有調料調均放進麪碗舀一勺麪湯衝開 將撈出的素面盤入碗中 加開水至滿 放入荷包蛋 滴入香油
小貼士
很多店家賣的麪條都加了很多鹽防止麪條變質，那麼煮麪的水要多加，且不要用麪湯衝面，換作開水，防止過鹹
所在的分類
相關食譜
龍鬚麪,味極鮮醬油,冷麪酸甜汁,香油/橄欖油,幹辣椒麪,蔥花,泰椒圈,雞蛋
綜合評分 9.0
土豆,胡蘿卜,木耳,香菇,芹菜,肉餡,豆角,青紅椒,面粉,干辣椒末,白芝麻,土豆,胡蘿卜,木耳,香菇,芹菜,肉餡,豆角,青紅椒,面粉,干辣椒末,白芝麻
綜合評分 7.9
娃娃菜,麪條,羊肉片,水,大蒜,老薑,鹽,陳醋,生抽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 9.1
鹽,香油,雞精,味精,炒花生（壓碎）,酸蘿卜（切丁）,花椒粉,青菜,面條,蔥花,蒜水,芝麻油
綜合評分 7.3
濃縮鰹魚露,水,料酒,醬油,味醂
綜合評分 8.9
牛腩,龍鬚麪,青蒜苗,鹽,糖,頭抽,料酒,蠔油,花生油,姜,桂皮,八角,香葉,香奈
綜合評分 7.7
羊肉湯,面條,青蒜,鹽
綜合評分 8.4
掛面,鹽,醬油,蔬菜,香油,蔥花，海苔
綜合評分 7.4
牛腩,生薑,大蔥,鹽,溫水,蔥絲,醋,關廟面
綜合評分 8.1