鵪鶉蛋,大蝦,午餐肉,白糖,芹菜,大蔥,麻辣香鍋調料,胡蘿卜,雞翅,腐竹,魷魚,平菇,白芝麻,豆腐皮,豬肉,鹽,香腸,牛肉,青椒
綜合評分 7.6
平菇秀珍菇蘑菇雞腿菇洗淨瀝水切片,鮮香菇洗淨捏幹切片
黃瓜胡蘿蔔豆腐乾藕洗淨切片
香萵筍洗淨去皮切小段,加鹽醃十五分鐘左右捏去水份待用
五花肉洗淨切片(也可以洗淨後放冰箱略冷凍半小時再切片,這樣更容易切),加鹽味精澱粉拌勻醃一會兒
小半個青椒洗淨切開,蔥切段,薑切片,蒜切蒜蓉,洋蔥切絲,乾紅椒備用
1、我這個香鍋只有一點點的辣,真的是微辣,適合上海人的口味,蠻開胃的。如果你家喜歡辣的話可以多放些乾紅辣椒,還可以加辣椒醬炒,最後辣椒油也可以多放一些。反正根據各家的喜好來決定加多少辣 2、至於原料更是很隨意的,喜歡吃什麼就可以放什麼進去一起做。比如裏脊肉雞脯肉,還有各種蔬菜啥的,都可以。你如果去過麻辣香鍋店的話,應該知道它的配料有很多很多種的,挑自己喜歡的加入一起做就是了。 3、不太容易熟的原料都要先弄到半熟再炒 4、蔬菜原料,比如胡蘿蔔藕啥的最好要焯熟再炒 5、菌菇類用焯水辦法的話,就會吸水太多,所以我用油炒的辦法把它們先炒到半熟 6、肉類的也要先煸炒至變色以後再炒 7、象黃瓜香萵筍可以生吃的就可以到最後再放入,以保證它的色澤和口感 8、自己家裏做,既安全衛生又符合自己家人的喜好,做一鍋還能吃上二頓呢 9、我這一鍋如果在店裏吃的話至少也得七八十元,但自己家裏做只要十幾元錢就能輕鬆搞定