做法

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  在溼潤的手上撒鹽 手掌沾水，撒適量鹽，揉搓均勻。

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  煮稍硬的米飯 煮飯糰用的米飯時，要減少水量。水分過多飯糰就會變得黏糊糊的。

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  手掌上放入足量的米飯 將煮好的米飯用飯勺稍加攪拌後，舀出放在手掌上，把三文魚包入其中。

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  兩手輕輕地包裹住飯糰 無需用力，輕輕用米飯把三文魚包住，不掉出即可。

• 最開始的三下 ——用力！ 那麼，開始捏吧！用力地捏三下，然後輕輕地捏，轉動整理成三角形。

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  包好海苔片 爲了不破壞海苔的風味，使用前再將海苔從包裝袋中取出，並剪成5~6片。順著形狀包住飯糰。

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  看~！ 這就是自己親手最好的有愛的飯糰啊~

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  經典日劇《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私享便當書。既有忙碌的早上可以輕輕鬆鬆做出來的便當，也有需要費一些心思仔細去完成的便當，而這些都成爲了家人間深深的羈絆。如同飯島老師在書中所說：「吃的人可能當時不會想太多，但是那時的味道，總有一天一定會成為令人念念不忘的絕佳回憶。」