做法

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  準備好所有食材，胡蘿卜切成細長條，不要切太粗，小芽的差不多0.5cm左右。 》大家也可以切成圓圓的薄片哈，那樣烤後會是薄脆的口感。

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  把切好的胡蘿卜條放入一個小湯鍋，然後倒入200ml清水，可以淹沒所有胡蘿卜。

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  倒入準備好的細砂糖或冰糖，先大火煮開，然後小火一直炖煮，讓胡蘿卜充分吸收糖分。

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  一直煮到水分干掉，期間要經常回來用勺子攪拌下，防止底下的胡蘿卜粘在小湯鍋上哈，大概20多分鐘的樣子。 》時間只能作為參考哈，大家要根據自己的火力和胡蘿卜的多少來調整，水分比較容易煮干的，所以要經常回來看看，不要煮糊鍋了哈。

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  準備好一個烤盤，上面墊油紙，然後把煮後的胡蘿卜條依次排開，可以排緊密一點的。 》小芽烤的不多，就零零散散地放了。 》排之前可預熱烤箱，120度，上下火。

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  放入烤箱，120度，上下火，中層，合計烤60-90分鐘。烤60分鐘的話，最後成品口感是軟而又韌性的，像軟軟果脯的感覺；如果烤到90分鐘左右，最後成品冷卻後會有點脆脆的，看大家自己喜歡什麼樣的口感。 》可以好幾盤一起放入的，低溫烘烤水果片之類的，一般都可以放入好幾盤一起烤，但一般烘烤蛋糕餅干之類的，一次只能烘烤一盤，這樣才能保證整體受熱均勻。

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  烤到30分鐘的時候，取出，此時胡蘿卜條已經很軟，翻面。 》此時不需要關掉烤箱。

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  重新放入烤箱，繼續烤30-60分鐘。 》小芽圖片中的狀態，是一共烤了90分鐘的狀態哈，冷卻後會有點脆脆的口感的，大家可以烤到60分鐘的時候，先取出一些，然後剩余的繼續烤到90分鐘，到時候可以對比嘗試下，看寶寶更喜歡哪個口感。

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  出爐

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  新制成的胡蘿卜干不要馬上裝瓶，需放在通風處一段時間，因為手感上干了，可能里面還有少量水汽，放一段時間干透點再裝入干淨的密封罐中，放在陰涼處儲存。