墨魚汁面,洋蔥,芹菜,胡蘿卜,牛肉,蝦仁,黃芥末
綜合評分 7.5
熱鍋入油,將牛肉和蔬菜放入鍋中炒制。
加水熬煮四個小時後,過濾掉肉和蔬菜,湯汁保留備用。
把洋蔥切成條,放入鍋中炒制後低溫放置一整天至顏色發暗,做成焦洋蔥醬。
將肉湯,黃芥末和橄欖油一起攪拌至粘稠,放一旁備用。
將煮過的墨魚汁面與橄欖油和焦洋蔥醬一起炒制。
用攪拌好的汁做底,將蝦仁和芹菜放在意面之上擺盤,完成!
1. 如果十分想要墨魚汁味道濃郁些,可在炒制意面時加入新鮮墨魚汁。 2. 想要更鮮的味道,可以加入墨魚片一同炒制。