半個牛油果,冰淇淋
綜合評分 7.9
牛油果冰淇淋
綜合評分 7.4
同事說超級好吃！！秒殺哈根達斯，自己做還是比較健康呢！成本算了一下大概40塊。牛油果可以換成香蕉、草莓、藍莓、可可粉、抹茶粉、榴蓮等諸多水果。
用料
做法
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四個雞蛋黃加30克白糖。
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打發到顏色變淺。
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牛油果挖出來。
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料理機弄成泥最好，我沒有就用打蛋器了。
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牛奶加熱，不要沸騰，加入雞蛋液不停的攪拌。鍋薄可關火，利用余溫。
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淡奶油加剩下的糖打發。
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加入牛油果泥攪打均勻。
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加入淡奶糊攪拌均勻。凍到冰箱。
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每隔一小時或兩小時攪拌一次，我感覺凍8小時軟硬程度最好。
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小貼士
蛋奶糊就是要小火厚鍋最好，不能讓蛋起花。
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