雞肉,卷心菜葉,涼拌汁兒︰,老干媽風味雞油辣椒油,生抽,蒜沫,香醋,香油,花椒油,白糖,熟花生米,煮雞用的︰,生姜,大蔥,十三香
綜合評分 8.1
重慶手撕口水雞！
綜合評分 8.1
飽飽們！口水雞這道菜，顧名思義想起來就會流口水。本飽旅居紐西蘭大農村，沒有國內隨叫隨到的外賣優勢，也沒有遍地開花的川菜館子，想吃一道口水雞是真的很久了。之前在羅托魯瓦和妹子面基選了當地著名的川菜館子"重慶味道"，點了口水雞卻發現……這海外中餐館都真的很應付我們這些心心念念想吃川菜的飽飽啊，所以回奧克蘭之後調料開心的買起來~~自己來做一道復刻版手撕口水雞！犒勞一下快被洋垃圾虐翻的胃！
用料
做法
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會用到的調味品，後面的香蕉亂入了請不要介意……
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煮雞。 用什麼雞肉都可以，煮熟就行了。別煮太久，本步驟忘記拍照了，不過這步很簡單的，沒關系哈。 要點︰雞肉洗淨，鍋內放冷水，雞肉入鍋，放生姜，大蔥，十三香，煮至雞肉熟透，無血絲。熟了撈出鍋涼水沖洗，放涼備用。
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將那片包菜葉煮熟至軟一些，擺在碗底，把雞肉撕成條狀，擺在包菜葉上。所有調料攪拌均勻，澆在撕好的雞肉上，撒幾顆熟花生米。大功告成
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小貼士
之所以要在碗底鋪一層熟包菜葉……是為了吃完直接扔掉包菜，碗用水沖一下就好了。哈哈哈哈本飽太懶，口水雞又太油，吃完只想癱在沙發上根本不想洗碗啊~ 另外，記得所有調料都多多多多的放，不喜歡吃酸或者麻也可以酌情減少個別調料，邊拌邊嘗，你覺得合適了就最好。 最後可以撒點香菜葉子，我去超市買的時候已經沒有香菜了就沒放。 雲南的朋友們，勇敢的用青檸代替香醋吧！
所在的分類
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吐司,醬（番茄醬，豬排醬，各種你愛吃的醬,炸雞,生菜,乳酪片
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紅蘿卜,烏雞,姜,藥材包,鹽,醬油,蒜,香油
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新鮮母雞,五香粉、姜粉、白胡椒粉、十三香,香葉,料酒,生抽,辣椒粉,花椒油,白芝麻,鹽
綜合評分 9.7
雞腿,粗鹽,花椒,八角
綜合評分 8.2
油辣子海椒,花椒面,黃豆醬油,豬油,味精,姜蒜水,熟花生碎,蔥花,重慶涪陵榨菜（切粒）,豬骨高湯（豬骨加老姜熬了三個小時）,保寧醋（特級）,青菜（空心菜，小白菜等都可）,重慶堿水面,干辣椒,白芝麻,菜籽油,干花椒
綜合評分 8.4
全雞腿,雞翅,鹽焗雞粉,蔥段，蔥花,姜片，姜蓉,蒜蓉（看口味加）,油（最好麻油）,醬油（可不加）
綜合評分 7.4
紅毛雞,蔥姜、大蒜、香菜,辣椒粉、花椒粉,美極醬油,食用油,醋,熟白芝麻,麻油,料酒
綜合評分 9.7
1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9