做法

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  先把西紅柿的外皮削掉，沒有皮的西紅柿吃起來才不會影響口感。

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  削好皮之後，切成大塊。

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  接著就可以來炒雞蛋了。先把三個雞蛋打散攪勻，倒1大勺料酒，稍微攪拌一下就可以，這樣一會兒炒的時候，黃黃白白的才好看。

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  炒鍋燒熱倒油，炒雞蛋，油一定要多一點而且一定要夠熱，這樣炒出來的雞蛋才夠蓬松。

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  雞蛋下鍋之後，別等他凝固，就盡快攪散，這樣可以避免炒出來的雞蛋結硬塊。看到雞蛋基本凝固了，就可以先盛出來了。

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  然後來炒西紅柿，保持大火，把西紅柿炒到變軟。

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  剛才炒好的雞蛋倒回去，根據自己的口味加點鹽。

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  然後就是我的秘密武器了，韓式蒜蓉辣醬來一勺。

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  調味料倒好以後，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

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  面條放到開水鍋里煮熟，撈出來盛到碗里。

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  把剛才炒好的西紅柿雞蛋鹵澆在上面，拌勻就可以開吃了。

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  你還可以把蒜蓉辣醬換成其他口味的辣醬試試，應該味道也不錯的。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。