做法

• 預熱空罐，把熱水沖入燜燒罐中，密封靜置約1分鐘後將水倒出。

• 白玉蘿卜切成小丁塊，放入燜燒罐內，注入滾水後靜置約3分鐘，濾出熱水。

• 再次注入100℃的沸水，栓緊罐蓋後，持續燜煮約50分鐘後，濾干水分。

• 將香油、豆瓣醬和白玉蘿卜一同攪拌即可。