做法

• 將鋁箔紙鋪在烤盤上，一定要鋪，不然烤盤就毀了，可以將鋁箔紙四周折起一點，因為之後山芋會流油。

• 將山芋洗干淨，把外面的水分擦干，放入墊好鋁箔紙的烤盤上。

• 烤箱230°C預熱

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  將烤盤放入烤箱中層烘烤，可以把山芋半小時翻一次身，看看軟硬程度，直至流油烤軟為止。