鵪鶉蛋,鹽,醬油、生抽,桂皮,八角,花椒,五香粉
綜合評分 9.2
快手五香鵪鶉蛋
綜合評分 9.2
小時候街邊有賣的，媽媽偶爾會買來給我，慢慢的路邊有那個沒有這個五香鵪鶉蛋賣，而且各種食品安全問題撲面而來，所以媽媽自己煮五香鵪鶉蛋給我……現在，我自己也會做了……
用料
做法
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最重要的環節！！！煮沸後，鵪鶉蛋已經熟了，調到最小火或者關火，用不銹鋼勺挨個敲打鵪鶉蛋，個個擊碎，使其產生裂紋，這樣比較入味。
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小火多煮一會兒，讓其入味。煮開後可以關火，鵪鶉蛋在湯里面泡著入味，湯汁會進入到膜里。
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放涼後可以將鵪鶉蛋撈出，放在保鮮盒里密封，然後冰箱冷藏里。
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小貼士
1. 鹽分千萬不要少了，淡了真心不好吃，放完所有材料可以嘗嘗湯汁，淡的話補下鹽。 2. 其實39顆鵪鶉蛋小奶鍋也煮的下，但不容易挨個敲碎，上次用奶鍋煮，就有七八個沒敲到。
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