寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+

綜合評分 9.3
老少皆宜的一款營養粥 栗子粉糯 香菇鮮美 加上高蛋白的雞肉 營養美味 用新鮮雞腿肉口感會更嫩 給小寶寶吃,還可以把栗子處理成栗子蓉,更軟糯香甜 大米還可用少許植物油腌制30分鐘,粥會更香更軟爛哦 適合年齡︰11個月以上,咀嚼能力有限的寶寶,還可以用料理棒攪拌成泥食用 難度︰易 用具︰刀、砧板、BB煲BB粥功能(也可以用電飯煲煮粥功能,或者砂鍋) 小芽營養問答 栗子的營養價值非常高,含有豐富的澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素和B族維他命,以及鈣、磷、鐵等礦物質,素有“干果之王”的美稱。 寶寶腸胃未發育完全,需適量食用,不要吃太多,便秘腹脹寶寶不要食用。 雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。

用料

做法

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤1

    將栗子涼水入鍋,煮熟煮軟,差不多要煮到20-25分鐘。 》也可以用蒸的,小芽個人比較喜歡用煮的,煮的口感更潤。 》因為煮的時間比較久,一定要多放點水,不然一下子就煮干了。

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤2

    取出煮好的栗子,放入涼白開中冷卻,然後用刀切開取出栗子肉,並處理成小塊備用。 》此時也可以做成栗子蓉,做法在最後的小芽碎碎念中有的哈。

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤3

    煮栗子的同時,取另外一個鍋,鍋里放水,將雞肉煮5分鐘左右,撇去浮沫,再炖煮15分鐘,然後用篩子撈出雞肉絲備用。 》這里需要把雞肉煮到8成熟左右比較好,大家要自己把控好哈。 》刀功有限的,可以先順著雞肉的紋理切片,煮爛放涼後順著紋理撕成細絲,或者用 面杖直接碾壓碎即可,但這樣就要延長煮的時間啦。

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤4

    將米放入BB煲,加入清水,用BB煲“BB粥”功能或電飯鍋“煮粥”功能,進行熬粥。 》BB煲大概需要2個半小時,電飯鍋需要1個半小時(每個品牌的BB鍋或電飯鍋,煮粥時間可能會不一樣,媽媽們需要根據自家情況,調整下操作的時間哈) 》一般小芽熬粥,米和水的比例,會用1︰7或1︰8的比例,前者稠一點,但如果加的配料較多,就需要多加點水了。

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤5

    在BB煲炖了差不多1個小時的時候,將栗子肉、香菇、雞肉絲加入,繼續炖煮到最後,可以加一點點鹽調味。 》電飯鍋煮粥功能建議煮到半個小時的時候加入,小芽家的電飯鍋煮粥需要1個半小時哈,大家需根據自家電飯鍋調整時間。

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    好啦

  • 寶寶輔食︰栗子雞絲粥-栗子粉糯,香菇鮮美,加上高蛋白的雞肉,營養美味,老少皆宜!11M+的做法 步骤7

    美美開動吧。

小貼士

小芽碎碎念: 1、如果熬到後面,發現粥太稠了,可以再添加一點開水。 2、一般用BB煲熬粥,米和水的比例,可以用1︰8的比例,但這次我們加的配料有點多,所以小芽就多加了水哈。 3、如果用電飯鍋,建議用煮粥功能,雖然慢點,但煮好的粥會比較爛,口感較好。 5、小芽是把煮熟的栗子直接加進去煮的,大家也可以先處理成栗子蓉再加進去煮,栗子蓉可提到前一天晚上做好,放冰箱冷藏,這樣第二天起來做就很快了。 6、栗子蓉的做法︰把栗子煮熟後,適當碾碎,然後倒入篩子中,用勺子碾壓,栗子蓉就會從篩子的另一邊跑出來了,用勺子把栗子蓉刮下來就可以啦。 7、建議大家選擇油栗,油栗是指適于炒食的栗子,價格相對較高,果形略小,殼呈黑褐色,種皮易剝離,肉質黏糯,味道更香甜。

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