小龍蝦仁,或者龍蝦尾,生抽,醋,糖,鹽,蠔油,蒜,姜,花椒,香葉,紅油豆瓣醬,啤酒,西蘭花,雞蛋,玉米仁,米飯
綜合評分 9.7
香辣小龍蝦蓋飯之@香噴噴的小烤雞
綜合評分 9.7
我只是美食的搬運工。 所用菜譜均來自微博香噴噴的小烤雞。 但確實是我做的！ 這絕對是一道第一次做就可以征服自己的美味！哈哈哈哈
用料
做法
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如果買的沒剝殼的小龍蝦需要先泡想到三個小時並持續換水。然後煮一下把殼剝掉。如果可以買到包好的蝦仁會比較方便。省時省力省事。洗淨蝦仁備用
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用小碗盛定量的生抽，鹽，蠔油，糖以及醋。攪勻備用 蒜切末。姜切片。西蘭花分成小顆待煮
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燒一鍋水。水開下西蘭花。另起一鍋熱油。下入蒜。姜。花椒。香葉。中火炒香下入小龍蝦。放豆瓣醬。大火翻炒。放入啤酒。此時撈起煮熟或軟的西蘭花放在盤子一側備用。小龍蝦繼續翻炒收汁。此時盛米飯可以用小圓碗盛好飯扣在盤子上。也可以飯在下鋪底。然後這時繼續翻炒小龍蝦至湯汁略稠。嘗一下味道可適量加鹽。味道完美即可出鍋
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將炒好的小龍蝦盛出蓋到飯上。然後迅速用另一個平鍋煎一個雞蛋。放到飯上。一切就完美了。(想加玉米或者荷蘭豆任意蔬菜只需要在中間步驟加進去就可以了)
小貼士
詳情請見B站香噴噴的小烤雞。視頻:香辣 small dragon 蝦蓋飯。味道一級棒。他的視頻也超好看！強力推薦！我只是個留學生。做飯如同我的學業一樣重要！哈哈！所以我只是美食的搬運工！ 過程圖片待我下次做的時候再給大家拍吧
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