蘑菇,蒜頭,洋蔥,紅黃甜椒,青花菜,隔夜飯,鮮奶油（淡奶油/淡忌廉）,水,黑胡椒,芝士片
綜合評分 7.7
蘑菇培根蔬菜炖飯
綜合評分 7.7
用蘑菇、培根、甜椒、青花菜等做出來的，好吃又營養炖飯∼
用料
做法
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備料︰ 蘑菇切片，培根、芝士片切條，蒜、洋蔥、甜椒切末，青花菜撕好洗淨備用。
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蘑菇下小火無油冷鍋，乾煸至出水
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繼續小火，培根下鍋，炒出油脂和香氣
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蒜末、洋蔥下鍋，因為用的是低脂培根，油不夠多，所以斟酌再加點油
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甜椒下鍋炒軟
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加入水、鮮奶油並調味，此時轉中小火。
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加入青花菜炖煮，喜歡吃軟一點的可以在前一步驟同時放。
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加入芝士片一起炖
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加入米飯炖煮、收汁，此時應經常翻動，使米飯沾附醬汁，避免黏鍋焦糊。
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起鍋前最後調味，盛盤∼
小貼士
1.要文火慢炒慢炖，才不容易燒焦或手忙腳亂。 2.每一個步驟都是為了把食材的香氣逼出來，所以不要偷懶省略唷∼ 3.不喜歡鮮奶油的，可以改用鮮奶＋奶油，可以不放芝士片，也可以依喜好增加食材量 4.拿掉培根，就是奶素炖飯囉~
所在的分類
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