五花肉,醬油,糖（紅糖白糖均可）,姜片大蔥（沒有也行）,鹽（沒有也行）,雞蛋,豆筋
綜合評分 8.9
紅燒肉（寢室電煮鍋版）
綜合評分 8.9
只需要一塊五花肉，一只電煮鍋，還有一張嘴一個胃就齊活的美味五花肉。
用料
做法
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放幾片姜和大蔥，開水把肉緊一下，也是事先打好開水這樣煮起來快，應該是等到水再次開的時候把肉撈出，但我的鍋煮得慢我就沒等水開，差別也不大
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把鍋擦干，因為我是不粘的電煮鍋，所以啥也不放直接放肉煎出油。真的會煎出很多很多的油，慢慢煎吧，需要耐心，這樣等會做好吃起來不怎麼膩，很享受翻肉煎肉的這個過程。每一面都要煎到哦。煎出來的油也可以留起來，裝到容器里冷了就凝固成白白的豬油膏了，可以再利用的哦。ps︰因為皮里有膠質所以油會濺出來，小心不要被燙到。
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鍋里留一點點油就好了，倒入糖，我用的紅糖加白糖，有紅糖會有特殊的香味，把糖炒化然後加入煎好的肉翻炒。然後加水沒過肉，加大料、醬油煮。
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還可以加些配菜一起煮，我加了煮雞蛋（側面輕輕劃幾刀有益入味）、豆筋（提前泡好）。至于煮多長時間得看鍋子和功率吧，我煮上就去上課了，室友寶寶在寢室看著。期間嘗嘗咸淡，淡了加鹽或者醬油，差不多水煮干了肉也好了。一定得配上一碗白米飯，雞蛋和豆筋也超好吃超入味的，舔盤！
小貼士
此菜非常適合貼秋膘，囤好肉肉過冬了！
所在的分類
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