抱子芥,金字火腿,色拉油,白砂糖,鹽
綜合評分 7.3
【金字美食廚房】抱子芥炒火腿
綜合評分 7.3
抱子芥是芥菜的一種。基本上叫「兒菜」的人比較多，又叫「超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜」，粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫「兒菜」的來由。 抱子芥具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，（少量有芥子味）嚼在嘴裏，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間。與火腿的鹹香搭配在一塊，相得益彰。 金字火腿在這裏可以買到http://jinzi.tmall.com 瞭解更多資訊關注官網：http://www.jinhua-ham.com 參與更多活動關注微信訂閱號「金字火腿」
用料
做法
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準備食材。
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將抱子芥洗淨切片；
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金字火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝乾水分後備用；
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熱油下鍋，煸炒抱子芥至5成熟
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放入火腿丁煸炒，以白砂糖與少量鹽調味後盛盤即可。
小貼士
ps:因為火腿本身具有鹹味，所以只需放少許鹽，為抱子芥提味。
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