亞麻籽粉,溫水,植物奶,芥花油,白醋,香草精華,檸檬皮,中筋粉,椰子花糖,泡打粉,小蘇打,竹芋粉,鹽
綜合評分 9.8
100個easy-to-make菜譜92 | 檸檬椰糖蛋糕
綜合評分 9.8
下面是廚子我從一些食譜書上搜集來的雞蛋替代品的簡要介紹和用法，感興趣的小夥伴們一起來實踐~ 亞麻籽 1大匙亞麻籽粉+3大匙溫水=1個雞蛋 這個配方在很多蛋糕製作中都可以拿來使用，亞麻籽不僅僅提供了蛋白質和膳食纖維，而且可以幫助蛋糕建立一個很好的內部結構。 蘋果醬或香蕉 1/4杯的蘋果醬或1根打碎的香蕉 蘋果醬中的果膠可以在蛋糕烘烤過程中幫助蛋糕產生蓬鬆的質感。 竹芋粉 1大匙的竹芋粉+1大匙水=1個雞蛋 竹芋粉是由新鮮竹芋製成的，在製作甜點過程中可以代替增稠劑來使用。 下面的食譜是我今天做的實驗~ 用了亞麻籽粉+竹芋粉 效果棒棒噠~ 蛋糕的結構很緊實 想要解決蛋糕結構鬆散問題的小夥伴們 大家趕緊試起來~
用料
做法
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烤箱預熱至180度。
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準備四個6寸的圓形活底蛋糕模具，用刷子在內壁塗上一層植物油（防粘）。
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取一個小碗，將亞麻籽粉和溫水攪拌至濃稠後備用。
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將乾性材料過篩後攪拌均勻，溼性材料攪拌均勻後加入3中亞麻籽混合物。
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將溼性材料慢慢地倒入乾性材料中，攪拌成細膩的麪糊狀即可，大約需要2分鐘。
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將檸檬皮加入到麪糊中，攪拌均勻，將麪糊倒入活底模具中，放入烤箱，烤20分鐘左右即可，待其冷卻後，用託模刀託模取出即可享用。
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小貼士
1.材料中的椰子花糖可以用其他糖來代替。 1.這個蛋糕可以用來做生日蛋糕的蛋糕底，表面塗抹上你喜歡的純素奶油。拿來做蛋糕的話，把最上面削平，就可以搭配各種顏色的素奶油啦，你們來發揮一下，做個美美噠的提拉米蘇吧。
所在的分類
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