糖,赤砂糖,淡奶油,蛋黃,香草豆莢
綜合評分 9.2
飯合 | 焦糖烤布蕾
綜合評分 9.2
在飯合君看來， 那些天天嚷嚷著減肥， 又經常饞嘴的人是無能的！ 確實，這碗焦糖烤布蕾「高能」到爆表， 但是真正的猛士，應該乾了這杯， 用自己的實際行動證明， 美食和體態並不矛盾， 我們要吃的高興，也要身體的健康， 做一個能吃得下高熱量，也能甩下油脂的人， 纔是飯合君真正尊敬的！
用料
做法
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將500ml淡奶油放入容器
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放入四顆蛋黃
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加入40g白砂糖，攪拌均勻
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將淡奶油混合物過篩
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將香草豆莢切開，取出香草精華
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將香草莢和取出的香草精華一同放進過篩後的淡奶油混合物中
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小火讓混合液充分受熱並攪拌均勻
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烤盤中放入適量清水
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將冷卻後的淡奶油混合液倒入杯中，並放於盛水的烤盤，烤箱預熱120度，烤制40分鐘出爐
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出爐後在烤布蕾的表面均勻撒上赤砂糖
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噴槍將赤砂糖燒至焦化即可
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可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美觀
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小貼士
點一些水果在上面會增加口感，同時也不會過於甜膩
所在的分類
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