芽菜炒餅

綜合評分 8.9
家常炒餅絲。

用料

做法

  • 芽菜炒餅的做法 步骤1

    熱鍋下油,把花椒炸糊後撈掉(愛吃的可以留幾顆)。

  • 芽菜炒餅的做法 步骤2

    芽菜提前洗好瀝乾水,放花椒油裡中火煸炒。有點軟後加入糖,生抽,料酒翻炒。芽菜熟後用容器盛起,待用。

  • 芽菜炒餅的做法 步骤3

    把鍋刷乾淨,擦乾。鍋燒熱後放入兩湯匙油,油熱後放入薑絲中火炸香,再放入蔥絲炒到金黃色。

  • 芽菜炒餅的做法 步骤4

    放入餅絲大火翻炒。加入生抽繼續翻炒到顏色均勻,餅絲不冒水氣。

  • 芽菜炒餅的做法 步骤5

    加入炒好的芽菜,繼續煸炒到收汁。最後加入切好的蒜片和香油略為翻勻。

小貼士

1. 醬油份量隨個人口味增減 2. 盛到碗裡後,可以加些香菜。

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