做法

• 蔥摘乾淨，洗淨，切絲。 蒜剝皮，洗淨，切碎。

• 將平菇洗淨，然後用手撕碎絲，用開水焯一遍。

• 豌豆苗摘一遍，泡在鹽水中10分鐘左右，然後淘洗乾淨，然後放在籃子中。

• 鍋中放入適量油，放入蔥爆炒香味，繼續放入平菇，然後加入大蒜和豌豆苗。

• 大火炒3分鐘左右，然後加入一勺鹽即可。