海蔘,蔥,老抽,蠔油,糖,鹽,味精
綜合評分 8.7
【微體兔菜譜】蔥燒海蔘丨醬汁濃厚的高蛋白
綜合評分 8.7
蔥燒海蔘是魯菜中的經典名菜，以海蔘和蔥為主料。作為主要食材的海蔘可是被譽為「古今八珍」之一，營養豐富，口感Q彈。再加上香味醇厚的小蔥，這道經典的海蔘料理快學起來吧！
用料
做法
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將提前泡發好的海蔘清洗乾淨，去掉裏面的白膜和髒東西。海蔘切成細條。
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將蔥切段，這裏用的是小蔥，大家也可以選用大蔥。薑切片備用。
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鍋內倒入蔥油，放入蔥、姜煸炒出香味，然後放入海蔘炒制。少加一點水，放入1勺蠔油、1勺老抽、1勺糖、1勺鹽、半勺味精調味。最後勾芡讓湯汁變得粘稠就可以出鍋啦！
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香嫩可口啊！
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海蔘泡發說明。
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海蔘泡發小貼士。
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小貼士
1、炒制海參的油要用蔥油，炒出來纔會香。 2、蔥油的做法：將蔥切碎放入油鍋中炒出香味後就得到蔥油了，一次用不完還可以留著炒制其他的菜。 3、可以用大蔥來代替小蔥，味道也是一樣的。
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