做法

• 

  番茄去皮： 用刀在番茄背面劃一個淺十字，放入熱水中泡2分鐘取出，這樣就可以輕鬆去皮啦！ ps: 1.番茄去皮是爲了美觀＋口感，畢竟誰也不願喝湯的時候吃到番茄皮呵； 2.提醒小白們，在溫度不高的情況下，番茄真的不用放冰箱哈！免得凍壞了！）

• 

  原料切塊： 番茄切成小丁（圖中有些大了，爲了方便接下來熬番茄汁，還是儘可能小一點較好）；土豆切成小塊（畢竟手殘黨，滾刀塊什麼的不會……隨意點就好～）；洋蔥切絲（這裏洋蔥沒有入鏡，不用很細，隨意就好～）；蔥、蒜切末（根據個人口味適量就好，圖中的量太多了，我實際只用了一部分）。 全部準備好了就是上圖這樣的～

• 

  番茄制汁： 開小火，鍋燒熱一點後加入少量黃油，融化後加入番茄丁與蔥末、蒜末，翻炒。 ps: 切記，黃油很容易燒糊的，所以一開始火一定要小啊！另外也可以在黃油燒熱後先加入蔥末、蒜末爆香後，再加入番茄。

• 

  番茄炒出汁，至不成形時出鍋。 ps: 要注意火候，不要把番茄炒糊了哈！

• 

  翻炒土豆： 洗淨的炒鍋燒乾，小火加入黃油燒融，加入蔥末、蒜末少許爆香，再加入土豆塊快速翻炒。中間加入半小碗水，以防糊鍋。

• 

  加水熬湯： 炒土豆的水快乾時，加入兩大碗水，再加入制好的番茄汁。水開後，加入洋蔥絲。

• 

  熬煮收汁： 中火煮10-15分鐘（視水量與菜量而定）。

• 

  湯汁調味： 時間快到時，加入適量鹽調味。若希望番茄味更濃郁，可加入適量番茄醬調味。

• 

  大功告成： 出鍋呈碗，熱騰騰，香噴噴的『番茄土豆洋蔥濃湯』做好啦！天涼了，做這道湯再合適不過了，而且非常下飯的哦！ ps:若想制意大利麪醬汁，可以多煮一會兒，沒有耐心的可以加入適量水澱粉迅速收汁，也是非常棒！