三文魚蛋黃雙色飯團

綜合評分 8.9

關注我的公眾號“寶寶健康食譜”即可查看近400道我親手制作的寶寶輔食，包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！孩子越大對食物的喜好就越明顯，比如我家娃吧，最近對菜和肉總是一臉歡喜，對米飯卻經常一臉嫌棄。我經常會隨手捏幾個飯團，改變米飯的口味和造型，搭配上寶寶喜歡的食材，雖然是小小的改變，在孩子眼里卻非常奏效，小飯團隨便幾個下肚都不是問題，就輕松保證孩子一餐所需的能量啦！今天這2款寶寶飯團，15-20分鐘肯定搞定，是我做過飯團中最快最簡單的。也不用加成人的各種調料，廚渣級媽媽一樣輕松學會！有魚有菜有飯，保證營養均衡，入口彈牙、越嚼越香，如果你家里有難搞的挑食寶寶，這種混合美食最合適了！

用料

米飯一小碗
蛋黃一個
菠菜一顆
三文魚 30克
黑芝麻 10克
姜 2片
海苔 3片

做法

1

參考月齡︰18個月以上蛋黃飯團︰雞蛋1個，菠菜1顆，軟米飯1小碗（溫熱），海苔3-4片三文魚飯團︰三文魚30克，黑芝麻10克，姜2-3片烹飪時間︰20分鐘推薦指數︰★★★★★
2

菠菜清洗干淨，放入鍋里焯水處理。焯水後的菠菜切末。菠菜里含有豐富的草酸，草酸進入體內以後會螯合鈣質，阻礙鈣的吸收。但是草酸在高溫中會被破壞掉，並且溶于水。所以焯水這一步很重要，去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用，農藥殘留也不怕不怕啦！
3

雞蛋1個煮熟，取蛋黃，用工具搗碎。
4

把蛋黃泥、菠菜末、米飯放在碗里。一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調味！
5

戴上一次性手套，把食材抓勻。
6

盛一勺拌勻的蛋黃飯團放在保鮮袋里，包起來擰一圈，形狀美美噠。也可以用家里的各種模具DIY，怎麼美怎麼zuo！
7

一張海苔剪成兩份，擺上飯團就可以啦！今天做了兩種口味的，對雞蛋過敏的寶寶不要捉急，請看接下來的無蛋版飯團的做法。
8

三文魚切小丁，然後放上幾片姜上鍋蒸。其實我寶寶剛添加輔食的時候，我給做三文魚或者鱈魚之類的輔食，都沒有“去腥”這個步驟，在他沒有接觸過調味品之前，對原汁原味的食材一點兒都不排斥。偶爾會有留言問我這樣做會不會腥啊，或者會不會沒有味道呀！寶寶輔食添加堅持一歲之前零調味品，一歲以上限制調味品用量，這些問題就不必擔心啦！我給家人做飯也是這樣，除了少量的鹽，其他調味品幾乎不放。
9

蒸好的三文魚用刀切成末。怎麼樣判斷三文魚熟沒熟呢？一般我是冷水上鍋，水開以後繼續5-7分鐘就差不多啦！這個時候你可以用勺子壓一下，如果魚肉非常的松散就證明熟透了。
10

碗里放入大米和三文魚泥，然後倒入熟芝麻。熟芝麻可以超市里買做好的，也可以買回來生的自己小火炒一下，現做的味道更好哦！
11

把食材拌勻。
12

同樣的步驟用保鮮袋擰一下，三文魚版飯團也做好啦！