韭菜雞蛋蝦皮餃子

綜合評分 7.4
要吃素餃子就一定要吃韭菜雞蛋餃子,我自己又放了香干,黑木耳,蝦皮進去,喜歡的朋友們還可以加一些剁的碎碎的粉絲進去,炸豆腐剁碎也很棒,拌出來的餡鮮香四溢,簡直口水都要流出來啦

用料

做法

  • 先把餃子粉倒盆里,加溫水,一點一點倒,最後直到揉成面團,蓋好蓋子,殤半個小時

  • 趁面團殤的時候準備餃子餡。先把香干剁碎放盆里

  • 打兩個雞蛋炒熟剁成小塊,放入香干盆里

  • 鍋里倒油,蝦皮放進去炸脆,炸好後放案板上剁碎,和雞蛋一起放入盆里

  • 將泡發的木耳摘掉尾端,剁碎加入剛剛盆里

  • 在放入香干,雞蛋,蝦皮,木耳碎的盆里依次加入鹽,醬油,香油,玉米油,攪拌均勻

  • 把面團再揉一揉,揉成光潔的面團

  • 韭菜洗淨,切成小丁之後剁成小塊,放在另一個盆里,加入香油拌勻

  • 面團好了之後,就可以把兩個盆的菜混在一起,拌勻,就可以準備包餃子了

  • 包好了餃子就可以煮著吃了,雖然是素餃子但是味道不比肉餡差哦

小貼士

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