鮮鮑魚,土雞,姜
綜合評分 7.6
鮑魚燜雞
綜合評分 8.5
用料
做法
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光雞斬件瀝干水份，鮑魚起肉刷干淨，切花刀，加入生抽、鹽、麻油、胡椒粉拌勻，加入生粉，油拌勻。
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開水將鮑魚飛水。燒鍋待油溫150度把雞塊放入拉油六成熟倒起。再燒鍋放油，放入料頭炒香再放雞塊，鮑魚炒香放酒，放入清水。水開後加味料煮五分鐘，用生粉加水放入蔥段，尾油和勻裝盤。
小貼士
雞件一定要瀝干水分再腌制！中慢火煎，一面一面煎！ 鮑魚要洗干淨，鮑魚不要長時間煮 燜雞的時間要以剛煮為好
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鮑魚,泡發好的海蔘,雞肉,花菇,姜,蔥,蒜蓉
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雞1,鮑魚,姜片,蔥,蒜頭,蠔油,醬油,鹽,糖,香油,料酒,老抽
綜合評分 7.7
雞,鮑魚,香菜,獨頭蒜,油、鹽、生抽、香油、料酒、老抽
綜合評分 9.0
土雞的雞腿和雞翅膀斬件,新鮮鮑魚（大約巴掌大小）,蔥白（切成一釐米的小段）,生薑（連皮）,五香粉,料酒,紅砂糖（或紅糖粉）,老抽,生抽,蠔油,植物油
綜合評分 7.3
新鮮鮑魚,光雞,料頭︰姜片，蒜，陳皮絲，蔥段,準備︰鹽、冰片糖、生老抽、蠔油，麻油、胡椒粉、花生粉，生粉、雞粉
綜合評分 8.5
雞中翅,鮑魚仔,柱侯醬,蠔油,面豉醬（不辣的豆瓣醬）,蔥頭,姜,冰糖,油
綜合評分 7.1