杏鮑菇,白糖,醋,生抽,蔥,姜,蒜,干辣椒,澱粉
綜合評分 8.5
糖醋杏鮑菇
綜合評分 8.5
第一次做，不記得曾經在哪看過這道菜了，也不知道叫啥，因為里面放了糖、醋，就姑且叫糖醋杏鮑菇吧。家里沒有生抽，所以就將就著用了老抽，黑了點
用料
做法
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杏鮑菇切丁，放入開水中焯一下瀝干水分。 蔥切粒，蒜切片，生姜切末，干辣椒切段備用
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調醬汁:一湯匙生抽，一湯匙半醋，湯匙白糖，少量澱粉，少量清水調勻
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在鍋中倒入適量油，將蔥、姜、蒜、干辣椒入鍋煸香後倒入杏鮑菇，炒幾下後倒入醬汁繼續炒一會兒，就可以了。
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小貼士
1.杏鮑菇焯水後會變少，所以注意用量 2.如果使用老抽，可調整為半勺 3.使用生抽的，出鍋前可以嘗一下，適當加點鹽 4.因醬汁內含糖，有提鮮作用，所以可以不必再加雞精
所在的分類
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