超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲

綜合評分 8.8
叉燒是廣東飲食文化的標志性食物~來廣東一定要試下正宗的蜜汁叉燒,吃過就忘記不了的味道。 蜜汁叉燒豆腐煲,這是一道在粵菜館超級常見的菜。 每次吃飯必點,豆腐吸收濃郁的醬汁,滑滑的口感搭配軟嫩可口的叉燒,超級下飯的噢~

用料

做法

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤1

    青椒紅椒切圈,蒜切顆粒狀,豬板油切塊。

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤2

    叉燒切片狀

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤3

    燒一鍋熱水,豆腐切塊放入鍋中焯水2分鐘去豆腥

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤4

    熱鍋,放入豬板油煎至出油(粵菜很多人喜歡用豬油炒菜,是因為做出來的菜會比較香,不過豬油不宜多吃,可用花生油橄欖油代替)

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤5

    放入蒜粒爆香

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤6

    加入青椒紅椒翻炒均勻

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤7

    再加入叉燒繼續翻炒

  • 最後加入豆腐繼續翻炒均勻

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤9

    倒入鹽,醬油,蠔油翻炒2分鐘

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤10

    澱粉加水混合成水澱粉,倒入鍋中勾芡,煮至1-3分鐘。

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤11

    倒入砂鍋中小火燜8-10分鐘收汁入味。

  • 超級下飯的蜜汁叉燒豆腐煲的做法 步骤12

    最後撒上蔥粒裝飾,或者香菜會更香哦~

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