青椒,紅椒,蒜,蔥,鹽,醬油,蠔油,澱粉,水,豬板油,叉燒,嫩豆腐
綜合評分 8.8
青椒紅椒切圈,蒜切顆粒狀,豬板油切塊。
叉燒切片狀
燒一鍋熱水,豆腐切塊放入鍋中焯水2分鐘去豆腥
熱鍋,放入豬板油煎至出油(粵菜很多人喜歡用豬油炒菜,是因為做出來的菜會比較香,不過豬油不宜多吃,可用花生油橄欖油代替)
放入蒜粒爆香
加入青椒紅椒翻炒均勻
再加入叉燒繼續翻炒
最後加入豆腐繼續翻炒均勻
倒入鹽,醬油,蠔油翻炒2分鐘
澱粉加水混合成水澱粉,倒入鍋中勾芡,煮至1-3分鐘。
倒入砂鍋中小火燜8-10分鐘收汁入味。
最後撒上蔥粒裝飾,或者香菜會更香哦~