準備食材︰鱈魚30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g。 PS︰ 假的鱈魚肉非常松,解凍之後,用手用手捏幾下,基本就變成一絲絲的了。而真的鱈魚肉非常緊實,無論你用手怎麼捏拽,鱈魚肉絲都不會掉下來。另外,鱈魚的價格大概在100元一斤,而油魚差不多20元一斤,寶媽在買的時候千萬要注意嘍!
鱈魚洗淨去皮後,放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。 PS︰ 如果寶寶平時不喜歡魚的腥味,可以用檸檬片提前腌制15分鐘,去除腥味。
鱈魚蒸好後,用勺子搗碎。 PS︰ 鱈魚的肉質非常嫩,很容易嚼動,麻麻可以根據寶寶的咀嚼能力調整鱈魚的大小。
為了防止有魚刺,搗碎後再用手檢查一遍呦~
水燒開後,放入菠菜焯30秒左右。 PS︰ 焯菠菜的時候,可以在沸水中加入一小勺香油,然後再將菠菜放進去,這樣菠菜的縴維素就會軟化,菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。
然後將菠菜切碎。
鍋中添加適量清水煮沸,然後將大米開水下鍋。 PS︰ 開水下鍋米粒不容易粘在鍋底,但如果麻麻用電飯煲煮粥的話,正常冷水下鍋就可以了。
為了防止撲鍋,可以放一個勺子卡住鍋蓋。
期間經常用勺子攪拌,讓米粥更加粘稠。
米粥熬好後,放入燕麥煮3分鐘。 PS︰ 給小寶寶吃,我加入的是即食燕麥。如果寶寶消化和咀嚼能力比較好的話,可以添加普通的燕麥片,但是要記得提前浸泡4個小時左右,再同大米一同熬煮呦!
待米粥熬好後,放入鱈魚,攪拌均勻。 PS: 因為鱈魚已經蒸好了,如果再長時間熬煮的話,口感就沒有那麼嫩了,所以只要最後出鍋前放入鱈魚就可以了。
最後再將菠菜放入鍋中,攪拌均勻後即可關火出鍋。
一碗營養豐富的鱈魚菠菜粥就做好啦,味道真的超級鮮美,就連寶寶平時不愛吃的菠菜也順利吃光了! PS︰ 如果寶寶對海鮮過敏,或者魚類過敏,可以將鱈魚替換成其他肉類噢!
寶寶平時不愛吃蔬菜,所以我會將蔬菜搭配一些味道鮮美的食材一同制作,這樣寶寶就不會抗拒啦! 鱈魚大概蒸8-10分鐘左右就可以了,千萬不要蒸得太久,否則肉質就沒有那麼細嫩了。