秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩

綜合評分 9.7
又是蘿卜唱主角的季節,不管是做成蘿卜干還是擦絲炒,甚至是炖湯炖肉蘿卜都鮮甜可口。 最主要是它含有大量的植物蛋白、維他命C和葉酸,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。還可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。 蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒、利便。 蘿卜可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。 常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 滿身是寶,怪不得有“小人參”的美稱。 今天來做的是最經典的搭配——蘿卜炖牛腩。

用料

做法

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤1

    蘿卜洗淨去皮切滾刀塊;

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤2

    牛腩橫紋切片(如果接受不了牛肉的異味,可以先焯水,我喜歡生炖),姜切絲、蒜頭切片,再和剁椒、五香粉、油、鹽一起加入到牛肉中抓勻腌30分鐘;

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤3

    蘿卜置砂鍋底,牛肉鋪面,加入適量的水;

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤4

    大火燒開轉小火慢炖30分鐘,加鹽和蠔油調味,撒上蔥花上桌。

  • ◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤6

    成品1

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤7

    成品2

  • 秋冬賽人參的食譜︰蘿卜炖牛腩的做法 步骤8

    成品3

小貼士

1、牛腩要橫紋切,盡量切薄點,不然不容易炖軟。 2、這道菜算是家常快手菜,如果要想炖得很爛時間要翻倍或者使用高壓鍋。

所在的分類

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