做法

• 

  備料

• 

  煮面

• 

  材料 伊面 240克（大概3個面餅） 香菇 10粒 韭黃 150克 蒜頭 2粒 調味 高湯 250毫升 蠔油 1湯匙半 生抽 1湯匙 老抽 適量 糖 1茶匙 紹酒 適量 麻油 適量 做法 香菇洗干淨，用熱水泡浸至軟，切絲 韭黃洗干淨切段，蒜頭剁碎，備用 燒熱水，把伊面放進燙至軟即關火，撈出瀝干水備用 把蠔油、生抽、糖加入高湯混合成調味湯汁，備用 中火燒熱一湯匙油，把蒜蓉炒香，加入香菇炒，加入適量紹酒 加入調味湯汁，煮開後，加入韭黃和伊面，加入適量老抽調顏色，一直拌炒至收汁，加入適量麻油即可。