做法

• 

  整雞洗淨，除去血水懸掛晾干。我這次做提前去除了雞的頭、頸和屁股。 晾干後將鹽焗雞粉均勻地抹在雞上，待腌制入味。我用的是致美齋的，1千克左右的雞用了一整包。 無須另外加鹽。

• 

  紅蔥頭和蒜頭洗淨備用

• 

  腌制好後將雞放入電飯煲，底部鋪上紅蔥頭和蒜頭，雞肚子里也放上，然後即可下煮飯鍵開煮。煮飯-保溫，如此循環4次既可。