帝王蟹用流水洗刷干淨(由于本人不喜歡蟹黃,故開殼去除了蟹黃和鰓),待蒸鍋上汽後將帝王蟹放蒸屜上(不去蟹黃和鰓需將帝王蟹倒放),大火蒸11-13分鐘。 期間準備蘸料︰陳醋+姜末+一點點蜂蜜拌勻。
如果自家吃且比較講究口感的朋友,可將蟹腿和蟹身分開,蟹身蒸11-13分鐘,蟹腿6-7分鐘。 這樣口感更好一些。