米飯,胡蘿卜,香菇,火腿,鹵蛋,鹽,黑胡椒,鹵蛋汁,玉米油,蒜蓉
綜合評分 8.1
蔬菜炒飯配爆炸蛋
綜合評分 8.1
一點蔬菜，幾片火腿，昨日的米飯和鹵蛋，構成了一頓簡單午餐。 沒有奢華的醬汁調料，沒有華麗的配菜裝飾。 但不知為什麼，吃起來這麼舒服這麼滿足。 Such a simple and happy day!
用料
做法
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將火腿片、香菇，胡蘿卜切小丁，米飯弄散備用。
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鍋內倒少許玉米油，將蒜蓉爆香，後依次放入火腿、香菇丁、胡蘿卜丁，中火翻炒三至五分鐘。
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加入米飯，跟蔬菜炒勻，過程中需不停翻炒，防止糊鍋。
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根據個人口味加入適量鹵蛋汁，以代替醬油料酒等調味料，接著翻炒至湯汁被米飯和蔬菜吸收均勻。
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關火，加少許鹽和黑胡椒粒，炒勻。
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將鹵蛋對半切開，煎至金黃，撒黑胡椒粉，出鍋。
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小貼士
蔬菜一定要在蒜蓉爆香後下鍋炒，更宜出味。 加入鹵蛋汁後，米飯會變得有些黏黏的，請耐心翻炒哈。
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