鹽,黑胡椒,黃油,橄欖油,香草汁,紅酒汁,甜菜,培根,牛里脊,蔬菜包(迷你土豆,手指胡蘿卜,孢子甘藍 ),香料包(大蒜,百里香)
綜合評分 8.1
鍋中加入水,大火燒開,加入1勺鹽,水開後加入蔬菜包里的所有蔬菜。孢子甘藍和手指胡蘿卜煮5分鐘後瀝干水撈出,土豆留在鍋中多煮3分鐘,撈出待用。沸水中加入紅菜頭,過水後撈起待用。
培根切成兩長條,包裹牛里脊,並用繩子綁起。
平底鍋燒旺,加入1/2黃油,融化後加入香料包,炒香後加入蔬菜包的全部蔬菜,翻炒均勻,加入1勺鹽,1勺黑胡椒,炒勻後盛出待用。
平底鍋中加入剩下的1/2黃油和全部的橄欖油,黃油溶化後,加入百里香,百里香炒香後加入里脊卷,先煎卷邊,煎至培根金黃,翻至卷餅面,兩面一共煎至少8分鐘。
香草汁抹在盤中作點綴,擺上紅菜頭,擺入蔬菜和牛里脊卷,澆上紅酒汁。