胡蘿卜,中筋面粉,油,水
綜合評分 7.4
胡蘿卜面
綜合評分 8.3
超簡單的~濕面是橘紅色，晾干後顏色變淺，竟然粉嘟嘟的~ 面粉500克，鹽2-3克，雞蛋1個+胡蘿卜汁總共185克（比較硬的面）或190-200克（比較軟的面） 我試驗出的方子，是在北方冬天天氣干燥的情況下，夏天可能要根據溫度、濕度再略微減少液體量。加雞蛋會增加面粉筋性和香味，也可以不加哈，影響不大~ 最好用電動壓面機，手動或者手 ，液體要多添些。面︰液體比例調整在5:2和5:3之間
用料
做法
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依次稱量出面粉、鹽、雞蛋、胡蘿卜汁，用筷子攪成棉絮狀，再用手揉或者壓面機1檔壓成粗糙的面塊，放入保鮮膜醒發1小時。
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壓面機1檔，反復折壓，壓出均勻的面餅（要是面團比較軟，壓面過程要撒干粉或面粉，面太硬，要抓緊壓薄切條，不然水分蒸發太快，導致後面壓不成型）
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反復壓，直到面皮均勻，壓出彈性，依次1、2、3壓到5-6檔。
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5檔壓寬面，5-6檔壓細面，壓出晾干，放在陰涼干燥處或裝保鮮袋，放入冰箱冷凍儲存。
小貼士
所在的分類
相關食譜
面粉500克,鹽2-3克,雞蛋+胡蘿卜汁共185克（硬面）,or雞蛋+胡蘿卜汁共190-200克（軟面）
綜合評分 8.3
胡蘿卜,面粉,水,鹽,橄欖油
綜合評分 7.5
雞蛋,肉丸,豬肉,番茄,胡蘿卜,生菜
綜合評分 9.2
高筋特精粉,酵母,植物油,水,白糖,鹽,baby carrot迷你胡蘿卜
綜合評分 8.7
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿卜泥
綜合評分 7.4
底筋面粉,奶粉,細砂糖,胡蘿卜汁,酵母
綜合評分 7.7
胡蘿卜,雞蛋,面粉（普通）,水,鹽,油
綜合評分 8.2
蛋糕,淺棕色棉白糖,雞蛋,橙子皮擦絲並搾汁,自發粉(過篩),泡打粉,杏仁碎粉,核桃碎,肉桂粉,無鹽軟化奶油,胡蘿卜擦絲,丁香粉,肉豆蔻粉,姜粉,涂面,馬斯卡彭芝士,全脂奶油奶酪,糖粉過篩,青檸皮擦絲並榨汁
綜合評分 9.5
A 低筋面粉,A 全麥粉,A 黃蔗糖,A 鹽,A 肉桂粉,A 泡打粉,菜籽油,胡蘿卜,豆漿,核桃仁
綜合評分 8.2