鯽魚,香菜,瘦肉片,生姜,鹽,油
綜合評分 8.6
香菜鯽魚湯
綜合評分 8.6
平常香菜多用于調味提香。而家里還有一種做湯的吃法，以一尾鯽魚熬湯底，放入幾把香菜煲好。鮮香的味道能聞得見。喜愛香菜的朋友不妨試試~
用料
做法
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鯽魚打理干淨，香菜去頭洗淨，生姜切片，瘦肉切片。
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鍋里熱少許油，先放鯽魚兩面都煎一會。接著盛起備用。
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湯鍋里加水先煮開，倒少許油，放入生姜片及煎好的鯽魚熬湯，至鯽魚已熟，湯色變成奶白。
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這時可撈起鯽魚，放入香菜及瘦肉片，大火煮幾分鐘，至香菜瘦肉已熟即可。
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最後放鹽調味即可。
小貼士
放香菜前，撈起煮熟的鯽魚，可小心保持一整條，然後開鍋煮點醬油蔥油，淋至魚上，也是一道菜肴。
所在的分類
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