煎鍋或不粘鍋燒熱,關火。
鍋內倒入少許油,放入餃子,待餃子底部都上油後開小火煎至底部金黃。
鍋內倒入適量水(約至餃子的1/3處),蓋上鍋蓋燜。
待水干後再加一次水,蓋上鍋蓋至水燜干即可。
撒上芝麻,出鍋。