奶白鯽魚豆腐湯

綜合評分 7.3
從小就愛吃媽媽的糖醋鯽魚,但這冷風呼呼的冬天還是湯湯水水最暖胃了。一人吃一盆也不嫌多。渣圖表嫌棄。待我放假回家,一定認真拍圖,認真也步驟。

用料

做法

  • 買回來的魚,洗淨,控水。蔥切片,鍋預熱,入油

  • 入生姜爆香,魚慢慢放入鍋中,以免燙到,兩邊稍煎至微黃,加入開水,大火至湯水泛白

  • 入豆腐,加蓋,繼續大火10—15分鐘,入鹽,煮1分鐘

  • 入蔥末,完成。

小貼士

開水和大火是魚湯奶白的關鍵。隨意放點海帶也很不錯。

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