好料理

黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）

綜合評分 7.7
上個月小許回福州用紅燒小香料包做了紅燒肉肉，很多小伙伴很給面子的向小許要食譜，這次小許回福州又做了一次黃豆紅燒肉肉，以下是懶人高壓鍋版的處理步驟。

用料

做法

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤1

    1、5匙生抽，1匙老抽，半勺白砂糖調勻

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤2

    2、將1的醬汁加清水（因為後面有收汁的步驟，可多放些）與小香料包一同下鍋燒開5分鐘。

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤3

    趁2的時間處理豬肉

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤4

    待鍋里香料味道飄出後，把肉和浸好的黃豆下鍋中火炖煮5分鐘左右。（注意水不要燒干，可適當加入開水）

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤5

    待肉稍上色後，把所有的食材放入電高壓鍋中，使用正常的煮飯檔。（這時可以去做其它菜）

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤6

    使用正常煮飯檔

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤7

    高壓鍋處理完後，肉肉已經很入味了，肥而不膩，入口即化。

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤8

    但是顏色還不夠好看。接下來就是上色加味的處理了，把高壓鍋的食材再倒回鍋里，加兩匙的老抽，一匙的料酒，大火燒開，喜歡汁多點就早點關火，喜歡汁少點就等汁收完再關火。

  • 黃豆紅燒肉（懶人高壓鍋版）的做法 步骤9

    起鍋，上菜，開吃！

小貼士

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