土豆,臘腸/臘肉,蒜,蔥,紅辣椒,麻油,食用油
綜合評分 9.1
臘腸蒸茄子
綜合評分 8.6
顏色漂亮又健康的茄子菜式，口感軟綿綿∼
用料
做法
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挑直一點的茄子，側面墊根筷子，刀垂直于菜板切片，因為有筷子墊著所以不會切斷，一面切完了翻過來同樣方法切另一面
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臘腸斜切超薄片，一片片夾到茄子的夾層里，臘腸一定要薄才可以和茄子同時蒸熟
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小碗中倒入醬油、鹽、少許雞精、少許油、1湯匙涼白開，混勻後倒到茄子上，鋪上一層蒜蓉
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鍋中燒開水，把茄子放入蒸15分鐘，出鍋撒蔥花
小貼士
蒸的時間視分量而定，調味汁一點點就夠了，臘腸本身有味，多了容易咸呢∼
所在的分類
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