豬大排,蔥,料酒,白胡椒,鹽,糖,小蘇打粉,油,生抽，老抽,雞精,薑片
綜合評分 10.0
蔥烤大排
綜合評分 8.6
大排洗淨，拍松，兩面沾一點干澱粉，摸均勻，起油鍋，兩面稍微煎一下，變色就可以了，放碗里，蔥一寸長，煎脆，放在碗里，倒入煎好的大排，紅燒，好了，最後蔥倒下，再燒一會兒，就好了。
用料
做法
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油鍋里煎兩面變色
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蔥放油鍋里煎到有點脆
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大排紅燒，老抽，生抽，冰糖，
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放入煎好的蔥
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再燒一會兒，勾一點點芡，裝盤
小貼士
蔥一定要放油鍋里煎過，但是蔥要早一點準備，蔥上不要有水。
所在的分類
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豬大排,蔥,老抽，生抽，冰糖
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