南瓜,去籽切塊,蒜頭拍碎,蔥姜切塊,辣椒剪段待用。
油少許下鍋燒熱,下蔥姜蒜爆香~
放入切好的南瓜煸炒,放入紅辣椒段,生抽少許,高湯一碗,變小火燜15分鐘,放適量鹽和胡椒粉。
燜南瓜事先沒有高湯的話,可用熱水代替。不喜味精或雞精的可不放,中間放點糖提鮮即可。