將羊肉白水煮熟至9成熟後切成小粒狀
色拉油倒入涼鍋內小火加熱
加入一小勺糖,等色變黃後倒入已經煮到9成熟的羊肉粒
放一根小紅椒一粒蒜,炒香後倒老抽、稍加一點鹽,出鍋時放入香菜。簡單不?
白水煮羊肉時大塊煮最好,熟了之後再切塊,這樣同時可以做白切羊肉或手抓肉也是特別美味滴