做法

• 淡奶油和純牛奶混合入容器中，加入細砂糖。

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  小火一邊加熱一邊不停攪拌至細砂糖融化，關火。

• 晾至不燙手時，加入蛋黃。

• 4篩入低筋面粉和杏仁粉，攪拌均勻。

• 過篩2-3次，撻水就完成了。

• 將準備好的撻皮擺放入烤盤中。

• 倒入撻水，8-9分滿。

• 加入數粒蔓越莓干。

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  送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，25分鐘。

• 出爐後稍微晾涼即可食用。

• 外酥里嫩，美味可口。