香濃蔓越莓椰蓉馬芬

綜合評分 8.1
蔓越莓干酸酸甜甜的滋味總是討味蕾的歡心,用朗姆酒浸泡之後更是酸甜香濃令人愛不釋口。方子里還增加了清新的檸檬皮屑,口感層次更加豐富,再加上滿滿的黃油和椰蓉,是一款值得嘗試的快手美味甜點。

用料

做法

  • 蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分鐘以上瀝干待用;黃油室溫軟化;食鹽洗淨檸檬,用檸檬皮刮刀刮絲,切屑待用。

  • 黃油打到發白加入糖粉攪打均勻,再加入雞蛋攪打均勻(打勻即可無需打發),再加入牛奶攪打均勻。

  • 低粉和泡打粉過篩加入2中用刮刀拌勻。

  • 檸檬皮屑、椰蓉和蔓越莓干加入3中用刮刀拌勻裝入模具中。

  • 175度中層烘烤25分鐘,出爐冷卻即可享用。

小貼士

1.沒有朗姆酒也可用紅酒浸泡蔓越莓干,不過最好推薦用朗姆酒泡,味道特別香濃; 2.檸檬皮最好用檸檬皮刮刀刮絲切屑,不要有白色的內層,不然會發苦。檸檬皮刮刀在宜家和X寶里都有賣。也可以用橙皮替代,各有風味。

所在的分類

相關食譜

香濃蔓越莓椰蓉馬芬
蛋糕
黃油,低筋面粉,雞蛋,糖粉,椰蓉,蔓越莓干,檸檬皮屑,純牛奶,泡打粉
綜合評分 8.1
蔓越莓巧克力馬芬--(金寶酥粒頂)
蛋糕
低筋面粉,可可粉,泡打粉,牛奶,雞蛋,全麥粉/奶粉,糖粉或者細砂糖都可以,鹽,黃油,蔓越莓干,黑巧克力碎,中筋面粉,黃油,白砂糖,杏仁粉(沒有的話用中筋面粉代替)
綜合評分 8.1
蔓越莓杏仁馬芬蛋糕
馬芬
雞蛋,無鹽奶油,糖粉,低筋面粉,蔓越莓干,杏仁粉,泡打粉
綜合評分 8.8
蔓越莓玉米片馬芬
馬芬
無鹽黃油,玉米片,雞蛋,蜂蜜,玉米油,橙汁,低粉,泡打粉,小蘇打,蔓越莓
綜合評分 8.0
蔓越莓核桃麥芬蛋糕
馬芬
雞蛋,白砂糖,牛奶,植物油,低筋麪粉,泡打粉,核桃,蔓越莓
綜合評分 7.6
超有愛的蔓越莓椰蓉麥芬 好吃不油膩
馬芬
雞蛋1個,糖粉/細砂糖,煉乳,橄欖油,牛奶,低筋面粉,泡打粉,蔓越莓,椰蓉
綜合評分 9.0
蔓越莓酸奶馬芬
馬芬
蔓越莓幹 30克,酸奶 60克,低筋粉 100克,朗姆酒 15克,軟黃油 50克,細砂糖 30克,蜂蜜 20克,雞蛋 1個,泡打粉 2克
綜合評分 8.3
蔓越莓酸奶馬芬
蛋糕
低筋麪粉,原味酸奶,蔓越莓,全蛋(常溫),色拉油,牛奶,細白糖,泡打粉,小蘇打粉
綜合評分 9.7
蔓越莓酸奶馬芬
蛋糕
低筋麪粉,原味酸奶,蔓越莓,全蛋(常溫),色拉油,牛奶,細白糖,泡打粉,小蘇打粉
綜合評分 7.7
剩蔓越莓醬瑪芬
中筋粉,燕麥,紅糖,泡打粉,蘇打粉,鹽,肉桂粉,剩蔓越莓醬,牛奶,菜油,雞蛋
綜合評分 8.9