做法

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  1、干淨容器里倒入糖漿，再倒入　水攪拌均勻，再倒入植物油。

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  2、加入鹽，再次攪拌均勻，再篩入面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，蓋上薄膜放置2一3小時。

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  3、將鴨蛋黃抹上朗姆酒或放在油里泡15分鐘左右，烤箱不用預熱160度烤7分鐘左右，蛋黃表面微起泡即可。將抹茶粉揉進蓮蓉餡里（多少根據自己喜歡的顏色定)分成36克的一個圓球。（原味的就不用加抹茶了，我做了兩種）

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  4、用手將蓮蓉摁扁把放涼的蛋黃包進去，揉成圓球。松好的面團分割成20個的小圓團，用保鮮膜包著一個小面團，用　面杖　成圓餅。

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  5、手上粘點干粉，把圓餅放在掌心，然後放上包好的蛋黃蓮蓉餡，用一只手將餅上下固定好，用另一只的虎口從下把面輕輕往上擠，邊擠邊轉，慢慢收口搓圓。月餅模撒上干粉，將一個包好的月餅坯子放進去壓出月餅。 6、烤箱預熱200度烤5分鐘至鵝黃色取出刷蛋液，刷的時候一定要注意蛋液不能刷多，刷兩遍，然後再用160度烤15分鐘左右，月餅表面上色即可。(烤好的餅外皮還有點硬，得放置2天回油後它就會變軟)