秋季滋補鮮美魚湯炖起來【鯽魚玉米湯】——熬出奶白鯽魚湯的秘方

綜合評分 8.1

婆婆很愛釣魚，經常去河邊、池塘、海邊釣魚。而每次釣到的魚，大部分都會送給別人，她海魚吃的不多，河魚更是不吃。她說釣魚是醉翁之意不在魚，只是享受釣魚的過程，偶爾陪著去了幾次，發現我真是不適合釣魚，我屬于小貓釣魚那種類型，三心兩意的，我剛坐下把魚桿甩進水里，等不上幾分鐘我就發現遠處的風景真是大好，于是我就撒腿看風景去了。我發現大凡喜歡釣魚的人都是豁達、開朗，且擁有忍耐、安靜的性格，而我喜歡熱鬧還獨獨就缺那份耐性，所以我特別不適合釣魚，吃魚和做魚我卻喜歡，哈哈。昨天，婆婆又釣回好多鮮活的鯽魚，我挑了四條大小差不多的鯽魚回來做湯。其實，秋天喝些鮮美魚湯那可是極好滴，不僅滋補而且美味。但是，好多童鞋經常說不會做鯽魚湯，從來也煮不出奶白的湯汁。有個閨密竟然認為，奶白鯽魚湯是湯里加了牛奶才做出來的，我咧個天啊，真不用啊，只要方法正確鯽魚必須要炖出奶白湯來的！今天我就把我家祖傳的熬鯽魚湯的秘方拿出來，哈哈，保證你能炖出鮮美奶白的魚湯來。小伙伴還等什麼，快用我的秘方回家把秋季滋補的鮮美魚湯炖起來吧，定會收獲家人的贊許一片！

用料

做法

1

1、將鯽魚去內髒去鱗洗干淨用廚房紙吸干水，玉米洗淨切小段。（鰓和肚里的黑膜一定要去掉）
2

2、姜、蔥、蒜洗淨切好備用，湯鍋里放清水開始煮。（秘方在這︰湯鍋和炒鍋一定要一起燒，兩個鍋的溫度幾乎一致，這樣煮出奶白湯的關鍵）
3

3、同時，炒鍋內加入油燒熱後放入鯽魚，煎至略黃時翻面，兩面煎好後再淋入一點兒料酒煮開。
4

4、湯鍋里的水沸騰了，將炒鍋里的魚和湯一起倒入湯鍋，放姜、蔥、蒜和鹽。
5

5、放入玉米燒開後轉小火煮1小時即可。

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