西蘭花,土豆,法香,橄欖油（黃油）
綜合評分 8.8
西式西蘭花濃湯
綜合評分 8.8
幾年前在一間西餐廳喝到後，一直念念不忘。曾找過方子卻沒找到，最近想起了搜索一番，驚喜的找到數個方子，經過稍作改變試作成功了！ 特把我的方子分享出來^ ^大家都試試這款獨具清香美味又健康的西餐湯吧
用料
做法
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土豆洗淨帶皮蒸十來分鐘，放涼後剝皮切小塊
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西蘭花掰小朵泡鹽水15∼30分鐘，沖水瀝干再切小一點
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新鮮法香切碎
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鍋內倒適量橄欖油燒熱（或一塊黃油燒至融化），放入法香碎炒香後，加入西蘭花和土豆粒炒勻，加兩碗水，煮滾後再煮十分鐘
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將煮好的西蘭花和土豆倒入攪拌機攪成糊狀，再倒入鍋中，重新煮滾，放鹽調味
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可以預留小朵的西蘭花或法香做點綴
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小貼士
1、不怕熱量高的盡可以用黃油 2、沒有攪拌機，也可以以工具手工舂爛已煮軟的西蘭花和土豆，只是口感略粗，賣相沒那麼好看，但是味道是不影響的 3.湯里可以按個人喜好加入炒過的面包粒或冬菇丁或培根等
所在的分類
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