小雞腿,蔥,姜,蒜,鹽,老抽,澱粉
綜合評分 9.5
蒜香小雞腿
綜合評分 9.5
用料
做法
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將小雞腿洗淨，拿冷水泡兩分鐘，開水中稍微煮一下，大概一分鐘左右。然後撈出拎干，在雞腿肉上拿刀開幾個小口。
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把準備好的蒜倒成蒜泥抹在雞腿上面，老抽上色，蔥，姜，少許鹽入味，腌制兩個小時，如果時間充裕最好隔夜。
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腌好以後，熱鍋倒油，小火炸三分鐘，然後改大火再炸三分鐘。
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把炸好的雞腿撈出，蔥姜蒜嗆鍋，蒜多點，倒入雞腿翻炒，加水，沒過雞腿，蓋好鍋蓋悶一會。
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等到差不多湯沒了，勾芡關火，出鍋了
小貼士
所在的分類
相關食譜
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羊腿一隻、黃油100克、橄欖油50克、,大蒜40克、檸檬半個、土豆2個、,花菜50克、胡蘿蔔50克、鹽適量、,孜然30克、辣椒粉適量、黑胡椒適量
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.9