高筋麪粉,牛奶,雞肉,酵母,新奧爾良烤肉料,馬蘇裏拉乳酪,青紅辣椒,醬油,鹽,披薩醬,雞蛋液,食用油
綜合評分 7.5
將雞肉切丁,放入適量醬油和新奧爾良烤肉料,醃製20分鐘以上。
將青紅辣椒切丁備用。
將牛奶適當加熱,放入酵母粉攪勻,倒入麪粉中。
將面揉至不粘手的程度,蓋上保險膜發酵,待到麪糰發酵到原來的兩倍大左右,用擀麪杖將麪糰擀成圓形的餅皮。
利用麪糰發酵的時間炒制雞肉丁,鍋裡放入黃油加熱,將醃製好的雞肉加入稍微翻炒,裝盤待用。
將擀制好的麪皮平放到披薩盤中,用叉或牙籤扎一些小孔,防止烘烤時起鼓。然後將披薩醬均與抹在餅皮上,撒上第一層馬蘇裏拉乳酪。(披薩盤中可事先抹一層食用油,防止烤好的披薩粘盤)
將青紅辣椒和炒好的雞肉丁均勻撒在餅皮上,再撒上第二層馬蘇裏拉乳酪。餅皮的外面一圈可塗抹雞蛋液,這樣可以使烤制好的披薩外圍呈金黃色。
將烤箱調到200度預熱5分鐘,然後將披薩放入烤箱再烤制20分鐘左右即可。